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高田馬場で12年。

獣肉酒家「米とサーカス」

開店以来10年以上変わらない味のコクうま味噌鍋はジビエとの相性抜群、
その滋味深い味わいは身体に染み渡ります。

ずっと愛され続ける、人気メニューです。

NEWS

  • ゴールデンウィーク中の出荷についてのご案内

      いつも米とサーカスをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 当ショップでは出荷まで最大5営業日いただいております。ゴールデンウィーク期間中にいただきましたご注文に関しては下記の通りのお届け予定となります。 ご迷惑をおかけいたしますがご理解、ご了承をいただけますようお願い申し上げます。  
  • 🎪 LINE公式アカウントができました!

    いつも米とサーカスをご愛顧いただきありがとうございます。 この度、米とサーカス公式LINEにオンラインショップのメニューができました! —————————————————————— LINE公式アカウントでできること ▶︎いち早く人気商品の再入荷をご案内▶︎新着商品のご案内▶︎ご購入いただ...
  • 米とサーカスオリジナル!発酵タレが、もっと美味しくなりました。

      いつも米とサーカス公式通販をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 米とサーカスのセットにセットにお付けしている「自家製 発酵焼肉タレ」。 飲む点滴とも呼ばれる甘酒にビタミンや酵素がたっぷりなパイナップル、栄養も食物繊維も豊富なまいたけなど、 たくさんの美味しくて身体にも嬉しい食材をた...
ジビエとは? 野性味あふれる森のごちそう。  捕獲してから正しく血抜き・熟成を経たジビエは、肉本来の旨みと香りを堪能できます。豊富な栄養素もジビエの魅力。  たとえば熊肉は体を温める効果があると言われ、古くから猟師は熊の血を飲んで厳しい冬場の狩りを乗り切ったとか。  高タンパク低カロリーなので、ダイエット中・筋肉をつけたい方にも嬉しいお肉です!  肉食が禁じられた江戸時代にも「山鯨」「紅葉」と称され、寒さ厳しい冬の季節の栄養補給源として猪肉や鹿肉は重宝されていた貴重なお肉。

飲食店のこだわり

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ー獣鍋ー開店以来10年間変わらない味で1番人気、コクうま味噌はジビエとの相性抜群です。無添加の調味料と西京味噌&仙台味噌をオリジナル配合でミックスした優しい味わい。ー獣焼肉ーお店では春夏限定で提供する獣焼肉。お肉そのものの食感、旨み、風味を特徴をまるごと感じられるとご好評をいただいています。甘酒、はちみつ、フルーツなどをふんだんに使用した自家製 無添加タレとお召し上がりいただくのがおすすめ。

レシピ

− 店舗情報 −

米とサーカス高田馬場店

東京都新宿区高田馬場2-19-8

営業時間
平 日:15:00〜23:00
土日祝:12:00〜23:00
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HP

米とサーカス 渋谷PARCO店

東京都渋谷区宇田川町15-1 
渋谷PARCO地下1F

営業時間
ランチタイム 12:00~16:00
ディナータイム 17:00~22:30
Instagram

HP

米とサーカス 錦糸町ダービー通り店

東京都墨田区江東橋3-9-21 ニュー錦糸町ビル1F

営業時間
月〜金 17:00〜23:00
土・日・祝 12:00〜23:00
InstagramTwitter

HP

米とサーカスとは

「美味しいは楽しい」「楽しいは美味しい」
私たちは、飲食を通じてお客様の
「楽しい」を演出し、
驚きと感激にあふれる体験づくりに
挑戦し続けます。