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高田馬場で12年。

獣肉酒家「米とサーカス」

開店以来10年以上変わらない味のコクうま味噌鍋はジビエとの相性抜群、
その滋味深い味わいは身体に染み渡ります。

ずっと愛され続ける、人気メニューです。

NEWS

  • お支払い方法についてのご案内

      いつも米とサーカス公式通販をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 この度、お客様により快適にお買い物を楽しんでいただけるよう、お支払い方法を下記の通り変更いたしました。新しいお支払い方法 クレジットカード: Visa、Mastercard、American Express、JCB...
  • 年末年始の営業に関するお知らせ

      【12月29日追記】いつも米とサーカスをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。お歳暮、ギフトのたくさんのご注文をいただき、ありがとうございます。 年末年始の休業日につきまして、休まず対応させていただくことができるようになりましたのでご案内いたします。 〈変更前〉2024年12月31日〜...
  • 〈販売再開のお知らせ〉

      いつも米とサーカス公式通販をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 新たなご注文の受け付けを一時停止しておりましたが、この度、販売を再開いたしました。 商品は順次入荷予定となります。ぜひ、商品ページをご覧ください。また、すべての商品を手作業でカット・梱包・出荷していますので数に限りがご...
ジビエとは? 野性味あふれる森のごちそう。  捕獲してから正しく血抜き・熟成を経たジビエは、肉本来の旨みと香りを堪能できます。豊富な栄養素もジビエの魅力。  たとえば熊肉は体を温める効果があると言われ、古くから猟師は熊の血を飲んで厳しい冬場の狩りを乗り切ったとか。  高タンパク低カロリーなので、ダイエット中・筋肉をつけたい方にも嬉しいお肉です!  肉食が禁じられた江戸時代にも「山鯨」「紅葉」と称され、寒さ厳しい冬の季節の栄養補給源として猪肉や鹿肉は重宝されていた貴重なお肉。

飲食店のこだわり

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ー獣鍋ー開店以来10年間変わらない味で1番人気、コクうま味噌はジビエとの相性抜群です。無添加の調味料と西京味噌&仙台味噌をオリジナル配合でミックスした優しい味わい。ー獣焼肉ーお店では春夏限定で提供する獣焼肉。お肉そのものの食感、旨み、風味を特徴をまるごと感じられるとご好評をいただいています。甘酒、はちみつ、フルーツなどをふんだんに使用した自家製 無添加タレとお召し上がりいただくのがおすすめ。

レシピ

− 店舗情報 −

米とサーカス高田馬場店

東京都新宿区高田馬場2-19-8

営業時間
平 日:16:00〜23:00
土日祝:12:00〜23:00
InstagramTwitter

HP

米とサーカス 渋谷PARCO店

東京都渋谷区宇田川町15-1 
渋谷PARCO地下1F

営業時間
ランチタイム 12:00~16:00
ディナータイム 17:00~22:30
Instagram

HP

米とサーカスとは

「美味しいは楽しい」「楽しいは美味しい」
私たちは、飲食を通じてお客様の
「楽しい」を演出し、
驚きと感激にあふれる体験づくりに
挑戦し続けます。