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  • 再入荷【お肉単品】ベトナム産 スズメ・2羽(30g)
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  • 再入荷・単品人気No.1【お肉単品】小笠原島産 ウミガメ肉・100g
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  • 【お肉単品】オーストラリア産ワニ肉・100g
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  • NEW【限定2頭】北海道産 トド頭〈中・大〉
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  • NEW【お肉単品】奄美大島産 ヘビ肉・ぶつ切り (60g)
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  • 【お肉単品】オーストラリア産カンガルー肉・天然ジビエ100g
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  • 再入荷【お肉単品】九州産穴熊肉・国産天然ジビエ100g
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  • 【お肉単品】北海道産 たくましい馬肉・100g
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高田馬場で12年。

獣肉酒家「米とサーカス」

開店以来10年以上変わらない味のコクうま味噌鍋はジビエとの相性抜群、
その滋味深い味わいは身体に染み渡ります。

ずっと愛され続ける、人気メニューです。

NEWS

  • 〈販売再開のお知らせ〉

      いつも米とサーカス公式通販をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 新たなご注文の受け付けを一時停止しておりましたが、この度、販売を再開いたしました。 商品は順次入荷予定となります。ぜひ、商品ページをご覧ください。また、すべての商品を手作業でカット・梱包・出荷していますので数に限りがご...
  • 〈重要なお知らせ〉新規注文の一時停止について

      いつも米とサーカス公式通販をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 当ECサイトをご訪問いただきましたみなさまに、大切なお知らせがございます。 現在、人員不足により出荷作業にかなりの遅れが見込まれております。そのため、2月中の新たなご注文の受け付けを一時停止しております。お客様には大...
  • 新春セールを開催中です

      いつも米とサーカスをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。   オンラインショップ限定のセール開催のご案内です。 7,000円以上ご購入で10%オフ 商品合計金額が7,000円以上の場合、自動的に割引が適用されます。※他クーポンとは併用いただけません。※2024年1月31日までの開催と...
ジビエとは? 野性味あふれる森のごちそう。  捕獲してから正しく血抜き・熟成を経たジビエは、肉本来の旨みと香りを堪能できます。豊富な栄養素もジビエの魅力。  たとえば熊肉は体を温める効果があると言われ、古くから猟師は熊の血を飲んで厳しい冬場の狩りを乗り切ったとか。  高タンパク低カロリーなので、ダイエット中・筋肉をつけたい方にも嬉しいお肉です!  肉食が禁じられた江戸時代にも「山鯨」「紅葉」と称され、寒さ厳しい冬の季節の栄養補給源として猪肉や鹿肉は重宝されていた貴重なお肉。

飲食店のこだわり

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ー獣鍋ー開店以来10年間変わらない味で1番人気、コクうま味噌はジビエとの相性抜群です。無添加の調味料と西京味噌&仙台味噌をオリジナル配合でミックスした優しい味わい。ー獣焼肉ーお店では春夏限定で提供する獣焼肉。お肉そのものの食感、旨み、風味を特徴をまるごと感じられるとご好評をいただいています。甘酒、はちみつ、フルーツなどをふんだんに使用した自家製 無添加タレとお召し上がりいただくのがおすすめ。

レシピ

− 店舗情報 −

米とサーカス高田馬場店

東京都新宿区高田馬場2-19-8

営業時間
平 日:16:00〜23:00
土日祝:12:00〜23:00
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HP

米とサーカス 渋谷PARCO店

東京都渋谷区宇田川町15-1 
渋谷PARCO地下1F

営業時間
ランチタイム 12:00~16:00
ディナータイム 17:00~22:30
Instagram

HP

米とサーカスとは

「美味しいは楽しい」「楽しいは美味しい」
私たちは、飲食を通じてお客様の
「楽しい」を演出し、
驚きと感激にあふれる体験づくりに
挑戦し続けます。