米とサーカスのお肉について

鉄分や亜鉛分が多く、ヘルシー！
高たんぱく、低脂肪なカラス。

赤身の肉質は筋肉質で歯ごたえがあり、砂肝を少し柔らかくしたような
ザクザクとした食感が楽しめます。
生臭さは全くなく、鴨よりも濃厚な味わい。
低脂肪高タンパクで鉄分が多いので貧血気味の方にもおすすめの食材です。


ヒヨコ
産地：愛知県
頭から足まで骨も内臓も丸ごと食べられるので栄養満点。

小さな体に鶏肉の旨味がぎゅっと凝縮しています。
脂が乗っていてジューシー、米とサーカス店舗でも密かな人気メニューです。


トド
産地：北海道
鯨をさらに濃くしたような濃厚な味わいの赤身肉。
栄養価がとても高く、ビタミンAはなんとウナギの約12倍。
焼肉／大和煮／カレー／唐揚げなどでどうぞ。


ウミガメ
産地：小笠原島
小笠原から直送！
冷蔵庫のない、1800年代後半から小笠原諸島の船乗りの
貴重なタンパク源として食されてきたウミガメ。
漁は解禁となる期間が短い上、
年間の捕獲頭数に制限があるため大変希少です。