〈お詫び〉
産地の記載に誤りがございました。
正しくは「長野県産」となります。
お詫びの上、修正いたします。
熊の手（ツキノワグマ）
長野県産｜クセ度数★★★
中国の高級宴席料理の代表格・熊の手。
長野県より届いた、ツキノワグマの手、または足です。
米とサーカス店舗では一本一本毛抜き処理・加熱の上「熊の手の煮込み」として調理・提供していました。
爪付き／手足は選べません
力強い獣臭を感じられる、毛がついたままの熊の手足ですが、
毛抜きはとても大変です！
高級料理たる所以は、その希少性もさる事ながら
他の食材とは比にならないほど毛抜き・臭み消しの処理時間がかかってしまうことからです。
今回は小さめのものですので、ぜひいろんな道具を用いて毛抜きを楽しんでみてはいかがでしょうか。
また、今回お送りする熊の手足に付いている爪は、古来より先住民に最も貴重な魔よけとされ、狩猟時には身に着けたと伝わります。
さらに、お金や幸福をかき集める酉の市の熊手に通じることから、財布に入れておくとお金が貯まるとも言われている縁起物です。
お肉のみの販売となります。
【獣鍋／焼肉セット】と組み合わせてご注文いただくか、ご家庭でお好きな料理にアレンジしてお召し上がりください。
オススメの調理法
煮込み
＼こちらもぜひご覧ください／
【籾山のグルメ】熊の手の下処理は○○を使え！
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賞味期限 商品到着より冷凍で30日
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到着日 配送方法・送料のご案内をご覧ください。
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※ 【オリジナルギフトBOX】米とサーカス 厳選８種のお肉ギフト／【オリジナルギフトBOX】米とサーカス厳選 10種のお肉ギフト
には同梱ができませんので、外箱へお入れしてお入れしてお届けいたします。
